Restaurant-Tipp für Tampa
Feinste kubanische und spanische Küche im Columbia
Florida - Restaurant
Schon von außen entführt das Gebäude in eine andere Welt: Das Columbia Restaurant passt stilistisch besser in die Karibik oder auf die iberische Halbinsel. Und genau diese Köstlichkeiten werden hier serviert. Hier genießen Reisende feinste kubanische und spanische Küche.
Floridas ältestes Restaurant füllt einen ganzen Block im Herzen von Ybor City, dem historischen Latin Quarter von Tampa Bay. Seit 1905 wird das Restaurant von der Familie Gonzmart betrieben, die es im Laufe der Jahre von einer Bar zum weltweit größten spanischen Restaurant mit mehr als 1700 Plätzen machte. An mehreren Abenden in der Woche wird zudem Flamenco getanzt.
Das Ambiente in den verschiedenen Räumen erinnert ebenfalls an die Karibik und die iberische Halbinsel, begleitet von einem äußert aufmerksamen Service. Die Karte offeriert eine große Auswahl an typischen Gerichten aus diesen Regionen. Besonders empfehlenswert sind der Salat „1905“, der stets am Tisch frisch zubereitet wird, und das Festmahl voller Aromen Kubas namens „La Completa Cubana“ mit Schweinebraten, Empanada, Yuca, schwarzen Bohnen und gelbem Reis. Ebenfalls köstlich: die Devil Crab Croquetas, ein Klassiker aus Ybor City, mit zwei Kroketten gefüllt mit Krabbenfleisch, Paprika und Knoblauch, sowie der Key Lime Pie als typisches Dessert Floridas.
Das Restaurant liegt mitten in Ybor City. Der Stadtteil ist benannt nach seinem Gründer, dem Zigarrenmagnaten Vicente Martinez-Ybor. Dieser Teil Tampas war im 19. Jahrhundert Anlaufstelle und Schmelztiegel für Generationen von Einwanderern aus Kuba, Nordspanien, Sizilien, Deutschland und Osteuropa. Die Zigarrenindustrie beschäftigte Tausende von Menschen und produzierte Millionen von Zigarren. Diese werden hier immer noch hergestellt, sowohl von Hand als auch maschinell. Zudem hat sich Ybor City zum wichtigsten Vergnügungsviertel der Stadt entwickelt.
Die Inhaber des Columbia betreiben noch zahlreiche weitere Restaurants in der Region, beispielsweise in Sarasota und Orlando.
Columbia Restaurant
2025 E. Seventh Avenue
www.columbiarestaurant.com